Category Archives: utflyktsmål

Utflyktsmål

Calçots-lökarna skapar katalansk fest

calcots9 calcots8 calcots7 calcots6 calcots5

 

Det traditionella sättet att tillaga lökarna i Valls (Tarragona-södra Katalonien) har blivit en gastronomisk upplevelse som spritt sig över hela Katalonien och blivit känt i hela världen.

Är det något du ska prova på om du är i Katalonien under vinterhalvåret, så är det calçots. Personligen älskar jag calçots. Förutom den goda smaken och den trevliga festen så är det som ett första vårtecken, då festligheterna sker i slutet av den katalanska vintern och början av våren (sådär mellan november och april).

Calçots -löken upptäcktes av en ensamvarg i Valls vid namn Benaiges någon gång i slutet av 1800-talet. Han började helt enkelt med att grilla dem över öppen eld de söta skotten som kommit upp efter gammal lök. Det var också Benagies som skapade den goda såsen man doppar lökarna i – romesco.

Odlingsprocessen börjar i slutet av året när man får ut frön av den vita löken. Den odlas om vid flera tillfällen, halvt nergrävd så den vita delen av plantan ovanför jorden. Det sägs att löken måste odlas under fullmåne.

Tydligen säger experterna att även om man odlar calçots i andra delar av Katalonien, Spanien och världen, finns det inga calçots som smakar detsamma som dem som odlas i Valls-området. Det måste vara solen eller jorden eller klimatet som gör det.

calcots3calcots1I början av 1900-talet blev calçots en vardagsrätt för många familjer i Valls under festligheterna. I nutid blir festen bara större och större för varje år. Hela byn är en enda stor restaurang med calçots som serveras på bord utställda på gatorna och öppna eldar som grillar lökarna.

Under festligheterna diskuteras det också mycket om hur man preparerar måltiden, hemligheterna bakom den bästa romesco-såsen eller hur man bäst grillar lökarna.

Numera går det att äta calçots på de flesta katalan-inspirerade restauranger i Barcelona och runt om i Katalonien. Resebyråer har ordnar med speciella resor för att deras turister ska få kunna uppleva denna trevliga tradition. Ett besök till Valls när den stora festen (som hålls i slutet av januari) är en verklig upplevelse.

Katalanska regeringen proklamerade ”Calçot de Valls” 1995 ett officiellt kvalitetsvarumärke

Men det är inte bara själva tillagandet som är intressant. Man måste också lära sig att äta calçots på ett vettigt sätt. Det hela har sina tricks att lära sig. Enligt tradition äter man stående och lökarna måste vara varma. De serveras inpackade i tidningspapper på en taktegelpanna, gästerna får en stor haklapp för att inte fläcka sina kläder. Det yttre brända lagret på löken tas skickligt bort genom att dra från undersidan och sedan hänger den härliga saftiga löken i din hand och du doppar den i den goda romesco-såsen och stoppar den sedan direkt i munnen.

Man äter upp till 20-35 calçots per person. Sedan tar man vara på elden och steker korv och kött och kronärtskocka att äta efter calçotsen.

Naturligtvis dricker man vin från de klassiska katalanska ”porrones” (vinkarafferna) och avslutar måltiden med traditionella apelsinskivor med maräng till efterrätt.

Vad innehåller romesco-såsen?: 100 gram rostade mandlar, 30 gram rostade hasselnötter, 4-5 röda stekta tomater, 1 stekt vitlökshuvud, 80 cl olivolja från Valls, 1/2 glas vinäger, 1 torkad paprika eller söt paprika, persilja och salt. Allt blandas i en mortel eller matberedare.

Pia Hankö
calcots2calcots4

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Kultur, Lite av varje, Restauranger, Senast publicerat, utflyktsmål

Skriv om Barcelona – Vi har en vinnare – Elisabeth Sandberg

 

playa-barceloneta

 

 

 

 

Elisabeth och hennes man Roger kommer ofta till Barcelona och är Avenida alltid trogna. Hennes berättelse vann vår tävling och vi hälsar dem välkomna en helg till Barcelona.

Klicka på texten, öppna pdf-filen, läs och inspireras av att komma till Barcelona och bo hos Avenida.

Skriv din egen historia om dina upplevelser i Barcelona. Skicka till pia@avenidabarcelona.com

 

Elisabeth and her husband Roger come often to Barcelona and are always loyal to Avenida. Her story won our competition and we welcome them to enjoy a weekend with free accommodation in Barcelona.

Write your own story about your experiences in Barcelona. Send the story to pia@avenidabarcelona.com

 

Lämna en kommentar

Filed under Lite av varje, Senast publicerat, utflyktsmål

Dagliga utflyktsmål från Barcelona

Om du har några extra dagar i Barcelona och är lite trött på stadspuls och vill upptäcka något annat, så ligger ett fantastiskt land precis utanför: Katalonien.

 

Transportförbindelserna är mycket bra och du kan på mindre än en timme från centrum med buss eller tåg ta dig till flera intressanta orter och få uppleva Kataloniens natur, gastronomi och historia.

 

Det är svårt att på en liten yta kunna beskriva ett sånt rikt landskap som Katalonien, så ta detta som endast ett litet smakprov:

 

Montserrat – historia och natur

Med en pendeltågslinje som går direkt från Barcelona centrum tar du dig till byn Monistrol de Montserrat och därifrån med ”Cremallera-tåg”, som klättrar sig upp för fantastiska bergsformationer till Montserrat Klostret, ett inte bara religöst men också kulturellt och naturellt utflyktsmål. Klostret har mycket historia bakom sig och det finns guidade turer runt området. Klostret har också en mycket känd gosskör som håller konserter med jämna mellanrum.

Montserrat-berget är otroligt fascinerande, ser ut som om någon stått och medvetet format till de spektakulära bergstopparna, som mer ser ut som spiror eller fingrar än bergstoppar.

Sitges  och Garraf – pittoreskt och jetset

50 min tågresa söder om Barcelona ligger Sitges, känd för sin filmfestival och för en fantastisk karneval i februari. Här finns allt: stränder, pittoreska gränder, shopping, uteliv och jetset. Vill du sova över finns det också gott om logi-alternativ.

Vill du hoppa av tåget lite innan Sitges, kommer du till Garraf, en liten oansenlig by men som har den mest fantastiska, personliga stranden, som varit plats för flera filminspelningar. Du äter också fantastiskt gott på de två restaurangerna med utsikt över strandens småhus och Medelhavet. En sommarkväll på restaurangterrassen, då du får bli vittne till fullmånen som stiger upp ur havet, lovar jag dig är oförglömlig.

 

Masnou och Vilassar de Mar – stränder utanför stan

Norr om stan ligger det stora stränder, dit inga utländska turister hittar. Dit tar du dig om du är Barcelona-bo och vill fly stadsvimlet. 30 min med tåg och du hittar ett pärlband av små byar med stora och härliga stränder, t.ex. Masnou, Ocata, Vilassar de Mar. Byarna i sig kanske inte är så pittoreska som Sitges, men du har allt du behöver och små smultronställen, som fiskarklubben i Vilassar de Mar och strandrestaurangen där, är unik.

 

Tossa de Mar – ett försmak på Costa Brava

Costa Brava är området som startar cirka 50 km norr om Barcelona och sträcker sig upp till franska gränsen. Kustremsan har höga bergspass, täckta av granskog, som brutalt stupar ner i havet. Tossa de Mar är en otroligt vacker och mysig by, där du har turistliv på ett lugnt och stillsamt sätt. Hit tar du dig lättast med buss och det är värt att stanna en dag eller två och njuta av god mat och fina stränder. Byn ”old town” är en fascinerande husgrupp av stenhus som tycks smälta in i halvön utanför cetnrum. Utsikten från högsta toppen, där en staty av Ava Gardner blickar över staden (tydligen hade filmstjärnan till tillflyktsort i Tossa de Mar) är enastående. Från den lilla stranden kan du ta en båt som kör längsmed kusten både norrut och söderut och stannar till i små strand-viadukter (på katalanska ”cala”).

 

Valle de Nuria – Pyreneerna

En förkänsla av de pyreneiska ståtligheterna, kan du få om du tar tåget till Ripoll och sedan ”Cremallera-tåget” till Valle de Nuria. En skidort på vintern men ett populärt utflyktsmål på sommaren för att fly den värsta värmen i juli och augusti. När det är 40 grader i Barcelona kan temperaturen gå ner till 16 i Valle de Nuria. Här kan du känna dig som Heidi och vandra längsmed de mjuka bergsängarna bland betande kossor och getter. Du kan också äta den godaste lunchen där du själv steker köttbitarna på stenhällar och njuter av ett gott vin.

 

För mer information, kontakta Avenida i Barcelona, Pia Hankö.

 

Lämna en kommentar

Filed under utflyktsmål

Garraf utanför Barcelona

Underbar strand mellan Barcelona och Sitges. Dessa personliga sjöbodar är kulturmärkta och har ärvts i generationer inom samma familj, jag tror jag aldrig sett någon av dem till salu, och är alla inredda till sommarstugor…

Lämna en kommentar

Filed under utflyktsmål